咖啡抑制肝炎、肝硬化!研究认证降50%肝癌风险

2020-06-25作者:
咖啡无论是沖泡时的强烈芬芳,还是浓醇的口感,都让咖啡爱好者难以自拔,更重要的是,除了在嗅觉、味觉上的享受以外,近年研究纷纷指出咖啡具有抗老抗氧化、预防多种疾病的功效。而最新的一项大型研究更指出,咖啡可望降低肝细胞癌风险达50%!
喝咖啡降肝癌风险,且不限于一般咖啡,即溶咖啡也可能有效
2019年5月登载在《英国癌症期刊》的大型研究指出,喝咖啡可望降低肝癌风险,而且即溶咖啡以及一般咖啡都可能有效。
该研究针对英国居民47万人饮用咖啡的习惯与消化系统癌症之间的关係,进行问卷与为期7.5年的追蹤调查。结果发现在诸多消化系统癌症中,饮用咖啡可能有助于降低50%肝细胞癌风险,而若以咖啡类型作为分类来分析,即溶咖啡约可降低49%肝细胞癌风险,而使用咖啡豆磨粉製作的一般咖啡则约能降低53%肝细胞癌风险。
另一项2017年5月,由英国南安普敦大学等机构进行的研究也发现,根据研究方法的不同,每天喝2杯咖啡约可降低29~47%不等的肝细胞癌风险,而虽然咖啡为何能够预防肝癌的效果仍未完全明了,但推测可能和以下原因有关:
  1. 咖啡因具备抗氧化作用,能阻碍癌细胞增殖。
  2. 咖啡因以外的某些成分可能具备减轻致癌物质造成的基因损伤。
  3. 咖啡中的多酚能帮助减轻氧化压力伤害基因。
  4. 咖啡醇、咖啡豆醇可能具备促进致癌物排出体外的作用。
  5. 喝咖啡可望帮助减少肝硬化风险,肝硬化是造成肝癌的主要原因。
  6. 咖啡因能帮助减弱肝炎病毒活性,达到降低肝硬化风险的效果。
  7. 喝咖啡可望降低糖尿病风险,糖尿病也会提高肝癌风险。曾有美国研究发现,糖尿病患者罹患肝癌的机率会上升2~3倍。


另外,日本国立癌研究中心社会与健康研究中心预防研究小组资讯也显示,日本也曾针对咖啡与肝癌之间的关係进行过研究,发现几乎每天都喝1杯咖啡的族群,罹患肝癌机率减半,而且每天喝5杯咖啡以上的族群,约可将罹患机率大幅降到只剩四分之一,同时对男性、女性都可能有效。
而这项研究中也无法明确指出喝咖啡防肝癌的机制,但推测可能和咖啡能缓和发炎、防止肝炎恶化有关;也可能和咖啡中的强力抗氧化物质「绿原酸」有关:曾有动物实验发现绿原酸能预防肝脏癌化。
另外,咖啡因能帮助预防糖尿病,因此也可能有预防肝癌的效果,不过也曾有研究使用含有同样含量咖啡因的绿茶实测,却未能发现有显着的防肝癌效果,因此咖啡防肝癌的机制依旧没有定论。

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